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- 1、如何酿造葡萄酒
如何酿造葡萄酒
1、山葡萄酒的酿造方法如下：需要提前准备好的材料包括：山葡萄 20斤、冰糖 1200克、盐 适量。第一步把准备好的葡萄放入盐水里浸泡半小时，如下图所示。半小时后捞出洗净，放通风处晾干。
2、发酵40天。40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦。
3、把酒液放回到原容器中，丢弃残渣，盖好瓶盖静置进入二次发酵，时间约半个月。第四步 将新酿造出的葡萄酒再静置一段时间，这时，可以用吸管将酒抽入深色的干净瓶内，密封，并在14--17度（摄氏）下避光贮存。
4、自己酿葡萄酒方法：主料：紫葡萄2500克、白糖300克。辅料：盐10克、面粉100克。步骤：买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。
5、在酿造梅洛、思维纳、正品种、歌海娜等优质酒款酒中选择果实，另外做香槟需要葡萄高度等级达到特级甚至特级优质。将选好的葡萄捣碎是酿造葡萄酒过程中的一个重要步骤。捣碎可以将葡萄汁和果皮充分混合，有利于后续的发酵过程。
6、问题一：葡萄酒个人怎么酿造 自酿葡萄酒 方法/步骤 1 选购非常新鲜，颗粒饱满的巨峰葡萄。 2 剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质。
