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葡萄酒如何放冰糖才能使冰烫融化,做出好的葡萄酒
主料：4000g葡萄；配料：400g冰糖。葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中，将容器用保鲜纸封口。24小时后第一次加入研碎的冰糖200克。搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。
将装好的葡萄的容器放置在阴凉通风处，葡萄装入发酵罐中大约在12个小时左右开端自动发酵，外表会有葡萄汁，气泡会比拟多。开端发酵之后，用木棒或许筷子将葡萄皮按入酒中，每天两次，然后盖上盖子。
但是，建议在加入冰糖之前先用少量葡萄酒将冰糖融化，再将其加入到葡萄酒中，以确保冰糖能够充分溶解。此外，需要注意的是，加入冰糖可能会改变葡萄酒的口感和甜度，因此需要根据个人口味进行适量调整。
准备材料：葡萄、冰糖 制作步骤：买回来的套袋葡萄打开，晾干（不用洗，如果不放心就用干布擦擦）。
第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干净沥干。把葡萄梗去掉。手洗干净把葡萄捏碎。把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鲜膜再盖上盖，密封好。密封30天，时间到后把杂质过滤掉。
酿葡萄放糖不能加水化糖。取点葡萄汁来化糖。直接将放糖也可以。发酵时因每天需搅拌两次，通过搅拌糖很快就会化掉。两种方法我都试过，不会影响葡萄酒的发酵。
酿葡萄酒的时候我一开始就放了冰糖了,怎么办?现在是密封还是不密封好...
1、加点酵母吧！或者再加点葡萄。酿造葡萄酒的原理可简化成以下公式：葡萄中的糖分+酵母菌=酒精（乙醇）+二氧化碳+热量。
2、发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
3、糖放多了一般就没有太好的办法处理了，可以加点酵母使发酵充分，将糖尽量多的转化为酒精，但最高只能到15度多一点，而且酒精太强劲，口感也不好。
4、尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。
